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贵港:荷文化点亮“荷菜”美食大赛

编辑:小豹子/2018-07-08 17:38

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  近日,贵港市第四届荷菜·美食大赛暨旅游推介活动举行。作为历届荷花展的系列活动之一,2016年的“荷菜”创作亮点频现。

  在比赛现场,记者看到一道菜名叫“佳偶天成”,它的制作材料主要是茄子和藕粉,装点盘子的荷花和荷叶分别用洋葱和西瓜皮雕刻而成,既运用了“荷”的原材料,又突出贵港荷文化的特色。

  据了解,这次参赛队伍有12支皆来自贵港市12家餐饮企业,参赛作品35个菜。这些菜品大多选用荷花、荷叶、莲子、莲藕等与“荷”有关的食材,经过厨师们的巧妙构思和精心制作而成,不仅色香味俱全,菜名也取得恰到好处。

  贵港市旅游发展委员会主任农卓松介绍,相比以往的三届比赛,本次“荷菜”美食大赛的菜品出现了新的变化:一是有模有样上档次,二是菜式更深融入荷文化,三是菜品更贴近消费者。

  农卓松说,大赛的真正意义在于突出贵港特有的“荷菜”美食创作能落地到大众消费中,使之成为“荷文化”的一部分,成为市民生活的一部分,成为吸引游客的一张独特名片。

  近年来,贵港市旅游发展委员会、市旅游协会致力于打造“荷香之城”。其中,从2013年开始牵头餐饮企业开发与“荷”有关的食品,打造具有贵港“荷文化”特色的美食,为提升贵港旅游产业注入新的元素。

  据悉,贵港市出产的莲藕品质上乘,质嫩松脆,以莲藕为主材的美食,烹制凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)方法简单,净炒、蒸煮、煲汤、馅酿均宜,味道鲜香可口,营养丰富。参赛队伍就纷纷以“荷”为题,创作出各种惹人垂涎的美食。贵港:荷文化点亮“荷菜”美食大赛